Freitag, 2. November 2018

Grand Cru Dîner am 09. November 2018

Das kulinarische Highlight im Norden Hamburgs 


Aperitif
Champagner Guy Charbaut, 1er Cru, Blanc de blancs

Ragoût Fin von Maronen und Reh
Beaune 1er Cru, Tramier & Fils

Salat von winterlichem Gemüse mit Terrine vom Wildschwein
an Jacobsmuschel und gebratenem Wachtelei
Chablis 1er Cru, Domaine de Vauroux

Kalbs-Ragoût mit Apfelwürfel, Calvadossauce,
schwarzer Tagliatelle und Rosenkohl
Petit Haut Lafitte, Pessac Leognan

Glacierte mit Schwarzwurzelfarce gefüllte Entenbrust
mit Wurzelgemüse und Süßkartoffelpürree
Château Poujeaux, Moulis en Médoc

Digestif
Port Tawny 10 years, Seyra Douro

Dreierlei von der Schokolade - Mousse, Parfait
und Frucht im Schokoladenmantel
Cafe

Menüpreis proPerson   € 69,90
Freitag den 09 November 2018
Einlaß ab 19:00h – Beginn 19:30h

Zentrale, Kisdorf
Dorfstraße 7
Anmeldungen:     04193 - 809 730
           oder

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